为啥方便面没以前好吃了？

昨天晚上十点多肚子饿得咕咕叫，翻出抽屉里最后一包方便面。烧水泡上，开盖的瞬间却没了小时候那种迫不及待的期待，吃了两口更是觉得寡淡——明明还是那个牌子，怎么就没以前好吃了？

小时候，方便面是难得的“奢侈品”。那会儿物资没现在丰富，偶尔生病或者考试考得好，爸妈才会奖励一包。撕开包装袋，浓郁的调料香能飘满整个屋子，面饼捏碎了撒上粉包，抓一把塞进嘴里，咔嚓咔嚓的脆响里全是满足。泡好后，汤要喝得一滴不剩，连最后一点碎渣都要用勺子刮干净，觉得那是世上最美味的东西。

现在的方便面，种类比以前多了十倍不止。红烧牛肉、豚骨拉面、藤椒鸡……包装上印着大块的肉和蔬菜，看起来诱人得很，可吃进嘴里总觉得差点意思。是调料变了吗？仔细看配料表，以前那种纯粹的“肉香”，现在似乎被各种添加剂的味道盖过了。比如红烧牛肉味，以前能吃出点实实在在的酱香味，现在更多是一种齁咸的、标准化的“香精味”，吃完嘴里还发苦。

朋友说，可能是我们的口味被养刁了。想想也是，现在想吃什么都能轻易买到，外卖能点到现炒的菜，家里冰箱里总有新鲜的肉和蔬菜，谁还会觉得方便面“惊艳”？小时候觉得方便面里的脱水蔬菜是珍馐，现在看着那几片干巴巴的胡萝卜、青菜，只会觉得“太敷衍”。就连面条本身，也好像不如以前筋道了，有的泡久了软趴趴的，没点嚼劲。

还有个原因，可能是生产工艺变了。以前的方便面讲究“慢工出细活”，面饼油炸得恰到好处，调料包也是真材实料熬出来的浓缩汁。现在市场竞争激烈，厂家为了压低成本、提高产量，工艺上难免简化。比如油炸环节，以前用的棕榈油可能更讲究，现在为了效率，油温控制、油炸时间都打了折扣，面饼的香味自然就淡了。调料包也一样，真材实料的肉粉贵，换成廉价的调味剂，味道肯定不一样。

更重要的是，吃方便面的心情变了。小时候吃它，是带着“被奖励”的雀跃，是偶尔一次的“放纵”；现在吃它，更多是赶时间、图方便的无奈选择。带着这种“凑活”的心态，再好吃的东西也品不出滋味。就像刚才那碗面，满脑子想的是没做完的工作，哪还有心思细细回味？

勉强把剩下的面吃掉，突然有点怀念小时候。不是怀念方便面本身，而是怀念那个觉得“吃到方便面就很幸福”的自己。或许不是面变难吃了，是我们长大了，见过了更广阔的世界，味蕾和心，都再也回不到从前那样简单的满足里了。