#夏日生活打卡季#每年一进入到炎热的夏季，都是烧烤和啤酒的热卖的时候，夜幕降临以后，很多人都喜欢邀上三五好友去烧烤摊撸串喝啤酒，来享受这夏日的轻松和惬意，对于很多人来说，盛夏时节不吃上几顿烧烤，就像没有过夏天一样。​

以往每年天气转热以后，很多人就开始紧锣密鼓的准备干烧烤，而且不光烧烤店，很多饭店也推出烧烤单品，大家都觉得夏季卖烧烤是个不错的生意，而且很多城市的夜市里也基本都是以烧烤为主，可以说夏季干烧烤一直都是比较红火的生意。

但是今年夏天大家会发现，现在的烧烤店生意并不像以往那么红火，尤其是街头靠一个烧烤炉，然后摆上几个小马扎的烧烤摊，生意说是生意越来越差，喜欢在马路边撸串喝啤酒的人也越来越少，取而代之的是现在的饭店生意越来越红火。

往年红红火火的烧烤店，今年为啥遇冷了呢？除了现在的人开始讲究饮食健康外，这几个原因也很现实！

1、烧烤店的消费水平

经常吃烧烤的人都知道，其实吃顿烧烤的价格要比去饭店吃炒菜贵很多，而且烧烤店的菜品量要比饭店少很多，一般吃顿烧烤，在不怎么喝酒的情况下，也要平均消费五六十元，这还是在没有尽兴的情况下。

现在的餐饮行业卷的特别厉害，尤其是今年感觉比哪年都要猛，前段时间的外卖补贴大战刚告一段落，而现在大多数饭店基本都会有打折送券和套餐，这价格让消费者感觉特别的实惠，自然也就抢了烧烤店的生意。

2、现在的人们更注重食品安全

烧烤店的烤品多种多样，因此品质上也千差万别，有固定经营场所的烧烤店，在食材选购上还能令顾客多少放点心，但是每年夏季在街边支摊的烧烤摊，这食材的品质就要靠摊主的良心了！

现在的人们对于食品安全卫生是特别看重的，而烧烤店基本都是当着顾客面烤，在炎热的夏季里，自然也会把不好的一面展露出来，因此不少人觉得这烧烤食品安全不好保证，所以吃烧烤的人变得也很正常。

3、现在的人们越来越注重就餐环境

不知道大家发现没有？现在的男人即使是天气最热的时候，也喜欢把自己包裹的比较严实，大街上几乎看不到光膀子行走的人，像以往光着膀子把衣服搭在肩头，以及撩起衣服露着肚皮在街上行走的男人，现在基本已经销声匿迹。

夜晚的露天烧烤摊上，以前讲究的就是光着膀子和脚踩啤酒箱撸串，但是现在这样的场景已经越来越少见，如果一个烧烤摊上坐着这样几个人，那么大多数顾客都会敬而远之，现在大家对就餐的环境要求越来越高。

现在人们吃烧烤要么去洁净有空调的室内，要么就是就是干脆选择有炒菜和烧烤的饭店，而每年的夏季很多饭店也经营烤串，这也让曾经红红火火，热热闹闹的街头烧烤店显得冷清了许多。

4、今年的啤酒喝的人少了

夏季里烧烤和啤酒属于黄金搭档，但是今年不知道为什么？啤酒的销售开始遇冷，很多开始不爱喝啤酒了！

烧烤摊上除了烧烤是利润的来源之一外，啤酒也是烧烤摊的不可忽视的利润，因为烧烤摊卖啤酒基本都是加价售卖，这是烧烤摊的隐性利润来源，也是吸引顾客消夏吃烧烤的卖点。

但是今年喝啤酒的人变得越来越少，这也导致烧烤摊的生意冷清了不少，可能是因为现在开车的人多，加上大家都知道酒大伤身的道理，所以啤酒喝的人少了，这烧烤的生意也跟着有所下降。

往年红红火火的烧烤生意，今年的夏季却开始遇冷了，看来烧烤这门生意也需要升级换代了，大家现在吃东西越来越讲究，如何让顾客吃的放心和安全，才是烧烤店能够长久发展的关键。