夏日的菜市场里，冬瓜像一个个圆滚滚的枕头，静静地躺在摊位上，看着就清爽解暑。 但吃冬瓜也有讲究，尤其有两样东西不能和它一起吃，否则可能浪费营养，还可能伤身体。

这两类食物，别和冬瓜一起吃

冬瓜不宜与鲫鱼过量同食

从营养角度看，冬瓜性凉，鲫鱼性平且有一定滋补作用，两者单独食用均对身体有益，适量搭配煮汤（如冬瓜鲫鱼汤）在生活中也很常见。但需注意不可过量同食

因为冬瓜具有较强的利尿作用，鲫鱼也能促进水分代谢，过量搭配可能导致体内水分排出过多，尤其对于本身脾胃虚寒或肾功能较弱的人群，容易引起肠胃不适、尿频等问题，加重身体负担。

冬瓜不宜与海带过量同食

冬瓜含草酸，海带含钙量高，草酸会和钙结合成草酸钙，不仅让海带的钙没法被吸收，还可能增加结石风险。

**而且两者都偏寒，夏天肠胃敏感，一起吃多了容易拉肚子。**不如冬瓜单独做个虾皮冬瓜汤，海带泡发后凉拌，各吃各的更健康。

挑选冬瓜2个小禁忌

别买切开后发黄的冬瓜

新鲜冬瓜切开后，瓜肉是洁白的，带着晶莹的水分。如果瓜肉发黄、发黏，说明已经不新鲜了，可能开始变质。买的时候尽量选带皮的整瓜，现吃现切，更能保证新鲜。

别吃长黑斑的冬瓜

夏天温度高，表皮容易长黑斑，摸起来软软的，闻着有股怪味，这是已经变质的信号。变质冬瓜可能含有霉菌，吃了会肚子疼、上吐下泻。

吃不完的冬瓜用保鲜膜裹紧，放冰箱冷藏，最多存3天，超过时间就果断扔掉。

推荐几种简单又美味的烹饪方法

一、经典清爽款：

1. **清炒冬瓜** 做法：冬瓜去皮去瓤，切成1厘米厚的薄片（或滚刀块），沥干水分；热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，倒入冬瓜大火翻炒1-2分钟；

特点：脆嫩清甜，保留冬瓜原始风味，低脂解腻，搭配米饭超合适。

2. **虾皮冬瓜汤** 做法：冬瓜切薄片，鸡蛋打散备用；锅中加水（或高汤）烧开，放入冬瓜片煮3分钟至半透明；撒入虾皮，淋入蛋液（边倒边搅拌成蛋花），加少许盐、白胡椒粉调味；

特点：虾皮的鲜与冬瓜的甜融合，蛋花增加滑嫩口感，夏日喝一碗超解渴。

二、搭配肉类款：

**冬瓜烧排骨** 做法：

排骨焯水去血沫，捞出沥干；冬瓜切大块（带皮更入味）；热油炒香姜片、葱段，放排骨翻炒至表面微黄，加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽翻炒上色；加足量热水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟，放入冬瓜块和1-2颗冰糖，继续炖15分钟；

特点：排骨软烂脱骨，冬瓜吸满肉香，带皮的冬瓜炖后软糯不烂，咸甜适中。

夏日吃冬瓜，选对方法、避开禁忌，才能吃得健康又舒心。

你平时喜欢用冬瓜做什么菜呢？欢迎在评论区分享你的独家做法呀！